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Intolerancia a la sacarosa: lo que necesita saber

Salud Y Bienestar
Nunca se puede ser demasiado cuidadoso

Moyo Studio/Getty

Fue casi inmediato: el rascado, la descamación, la irritación de la piel, cada vez que comía dulces o helado o, a veces, incluso pan. Durante mucho tiempo pensé que era alérgica al gluten. Pero a medida que presté más atención e intenté diferentes dietas como la dieta de eliminación , descubrí que lo que tenía era una intolerancia al azúcar de mesa, que está en todo, incluso en la mayoría de los panes, como Pan maravilloso , en el que crecí comiendo mis sándwiches de mortadela cuando era niño.

Para mí, cualquier síntoma que no apareció de inmediato aparecería dentro de las 24 horas de comer dulces o un producto con azúcar. Me picaba el cuero cabelludo, luego aparecían escamas grandes y escamosas, una especie de dermatitis, y luego me rascaba, a veces hasta sangrar. Lo que descubrí cuando dejé de comer alimentos como mi adorado caramelo, o combinar Twizzlers con mis palomitas de maíz con mantequilla en el cine, es que mi piel se aclaró, me picaba menos, si es que me picaba, y mi barriga se sentía mejor. La intolerancia a la sacarosa es una real, y esto es lo que necesita saber al respecto.

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La intolerancia a la sacarosa se conoce por muchos nombres:deficiencia de sacarasa-isomaltasa (SI), intolerancia a los disacáridos, deficiencia congénita de sacarasa-isomaltasa (CSID) o deficiencia genética de sacarasa-isomaltasa (GSID), y es un trastorno comúnmente mal diagnosticado. La intolerancia a la sacarosa es causada por la actividad lenta de las enzimas sacarosa y la isomaltasa, que son responsables de absorber el azúcar (como el azúcar de mesa o los azúcares de los alimentos ricos en almidón). La intolerancia a la sacarosa puede desarrollarse en su cuerpo o puede nacer con ella.Cuando la descomposición y la absorción de la sacarosa se ven afectadas, otros nutrientes tienen dificultades para absorberse en el cuerpo.

En los Estados Unidos, El 80% de las personas que sufren con problemas gastrointestinales lo hacen debido a la intolerancia a la sacarosa. Una vezel azúcar y los almidones llegan al intestino grueso, la hinchazón, los gases, el dolor abdominal y las heces acuosas son síntomas de CSID.en niños, Los síntomas aparecen como cólico crónico, gases, dolor abdominal, vómitos, dermatitis del pañal y más. La intolerancia a la sacarosa es un trastorno menos conocido y, por lo tanto, a menudo los profesionales de la salud la diagnostican erróneamente en niños.

Al igual que otros trastornos gastrointestinales como lactos de intolerancia,que afecta 25% de las personas en los Estados Unidos, los síntomas de la intolerancia al azúcar son similares a los síntomas de la intolerancia a la lactosa. Los síntomas comunes como gases, hinchazón, heces blandas o estreñimiento pueden conducir a un diagnóstico erróneo: en lugar de que a un adulto se le diagnostique intolerancia a la sacarosa, se le diagnosticaría SII.

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Pero las personas que sufren de intolerancia a la lactosa pueden comprar leche sin lactosa o tomar una pastilla de venta libre para controlar sus síntomas. Alguien que sufre con síntomas de intolerancia al azúcar oLa Deficiencia Congénita de Sacarasa-Isomaltasa (CSID) no puede manejarla tan fácilmente. WA menudo simplemente aprendemos a vivir con los síntomas, como lo he hecho durante gran parte de mi vida.

En un artículo para Forkly , nutricionista y escritor de alimentos residente en Canadámarjan mogharrabiseñala cuántos alimentos en nuestra dieta diaria, incluso aquellos que no consideramos azucarados, pueden causar estas molestias.[I]Cada día, comemos muchísimos de estos alimentos: pan, granos, productos lácteos como leche y quesos, garbanzos, frijoles y legumbres, papas, calabazas, frutas y luego azúcar y edulcorantes como el azúcar blanco y moreno. , jarabe de arce, miel… ¡GAAHH! Es demasiado para que nuestros pobres cuerpos lo procesen todos los días.

Si sospecha o le diagnostican intolerancia a la sacarosa, hay algunos cambios menores que puede hacer que podrían brindarle algo de alivio. Puede cambiar frutas azucaradas como manzanas y uvas por frutas bajas en sacarosa como kiwi, fresas y duraznos. Se sugiere que pruebe la dieta de eliminación durante al menos cuatro semanas y controle cómo, o si, cambian sus síntomas. Lea las etiquetas de todos los alimentos que come y realice un seguimiento de lo que está comiendo.

Aquí hay un plan de alimentación saludable. para comenzar con una dieta baja en sacarosa. Por supuesto, como con todas las dietas sugeridas, siempre es mejor consultar con su proveedor de atención médica antes de realizar cambios importantes.

La mejor defensa que tenemos contra los síntomas incómodos es entender nuestro propio cuerpo. Necesitamos prestar atención a cómo se siente nuestro cuerpo cada vez que comemos un alimento, especialmente un alimento nuevo. Nunca debemos sentirnos cómodos sintiéndonos incómodos.

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