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Esta receta de boloñesa de la abuela le dará a toda la familia vibraciones del viejo mundo

Cocinar Como Una Madre
Duda de la receta boloñesa de la abuela

Todos sabemos que los alimentos tienen propiedades curativas más allá de los nutrientes que contienen. Algunas recetas incluso crean una sensación etérea tan esclarecedora que juras que te conectas con tus antepasados ​​generaciones atrás.

Los platos como el ragú a la boloñesa son cálidos y acogedores. Algo así como envolverse en una manta de franela. Pero la boloñesa no tiene que ser difícil de hacer, y no es necesario tener antepasados ​​italianos para matar la receta boloñesa de la abuela. Salsa de Carne al Viejo Estilo RAGÚ .

¿Lista para cocinar como una madre? Canalice generaciones de experiencia y tradición al crear una comida deliciosa que seguramente se convertirá en su nueva comida reconfortante favorita.

Gran sabor, receta fácil de seguir

Una suculenta boloñesa con fideos tallarines puede sonar intimidante (pero deliciosa para comer). ¡Nunca temas! Salsa de Carne al Viejo Estilo RAGÚ viene al rescate en esta receta fácil de seguir. Este frasco de sabor agrega profundidad al plato y crea un producto terminado delicioso.

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Las mamás inteligentes como tú saben que una comida que tiene un sabor complicado no tiene por qué ser difícil de preparar, y absolutamente puedes construir atajos. Por ejemplo, con esta receta de boloñesa, puedes preparar algunos de los ingredientes de antemano. Algunas tiendas de comestibles incluso venden cebollas, apio y zanahorias ya cortadas en cubitos en la sección de productos agrícolas. Una vez que todo esté picado, construye la salsa lentamente agregando uno o dos ingredientes y dejando que los sabores se mezclen antes de agregar el siguiente ingrediente.

¡Y siéntase libre de disfrutar de una copa de vino blanco además de la copa que agrega a la boloñesa!

Disminuya la velocidad para obtener alimentos reconfortantes

Durante la semana, tu mantra es rápido y fácil. Con una lista de cosas por hacer entre semana de una milla de largo y sin suficiente ancho de banda mental para planificar una cena complicada, desea comidas que sean simples pero nutritivas para poder pasar más tiempo de calidad con su familia.

Pero el secreto de esta receta es reducir la velocidad para permitir que se desarrolle una salsa carnosa profunda y rica. La abuela te diría que reducir la velocidad para preparar esta comida reconfortante es tan importante como las comidas rápidas de la noche entre semana. Los fines de semana son tu momento para relajarte. Entonces, ¿por qué no relajarse en la cocina?

Mientras cocina a fuego lento, agregue ingredientes y revuelva, esa es su oportunidad de ponerse al día con su familia. ¡Invítalos a la cocina contigo para que puedan ver a su madre en acción! Mejor aún, cuéntales historias sobre tus padres y abuelos para que tu familia pueda canalizar a sus ancestros cuando prueben los frutos de su trabajo.

Comience esta receta un domingo por la tarde y deje que su hogar se llene con su deliciosa fragancia mientras se cocina a fuego lento hasta la hora de la cena.

Duplique y ahorre tiempo

Sabemos que pocas veces tienes tiempo para pasar una tarde cocinando. A veces los fines de semana tienes práctica de fútbol o quieres llevar a la familia al zoológico. Pero el tiempo de calidad en familia fuera de la cocina no significa que no puedas disfrutar de la boloñesa una vez que estés de vuelta en casa.

La salsa se puede hacer un día antes. O cocine un lote doble de esta receta y congélela para el próximo fin de semana. Todo lo que tendrás que hacer es calentar la boloñesa y cocinar un poco de pasta. La magia de mamá (y la planificación anticipada) pondrá la cena en la mesa en poco tiempo.

¿Ves lo fácil que fue preparar una comida increíble y reconfortante?

Ahora date una palmadita en la espalda, porque estás ganando en esto de la cena.

RAGÚ

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Ragú a la boloñesa de la abuela

Para 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 4 tallos de apio, finamente picados
  • 4 zanahorias, finamente picadas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • tarro de 24 onzas Salsa de Carne al Viejo Estilo RAGÚ
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de vino blanco seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano reggiano rallado

Instrucciones

  1. En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio alto. Saltee la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén transparentes pero no dorados (7 minutos). Agregue el ajo y saltee 3 minutos adicionales.
  2. Agregue la carne molida de res y la carne de cerdo molida y dore durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia para romper la carne hasta que esté completamente mezclada con las verduras.
  3. Agregue un frasco lleno de Salsa de Carne al Viejo Estilo RAGÚ , revuelva y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca.
  4. Agregue la leche, revuelva y cocine a fuego medio durante 30 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia y nuevamente permitiendo que la salsa se reduzca.
  5. Agregue el vino, suba el fuego a alto y cocine durante 5 minutos para permitir que el alcohol se seque, revolviendo nuevamente con frecuencia.
  6. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante un máximo de 2 horas, agregando agua si es necesario para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
  7. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con fideos tagliatelle o sus fideos favoritos.
  8. Cubrir con parmigiano reggiano rallado antes de servir.

RAGÚ sabe que detrás de cada familia hay un cocinero increíble que sirve su cena ganadora a la próxima generación. Para recetas más rápidas y devorables, visite Ragu.com .

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