No es su imaginación: los comestibles realmente se están volviendo más caros
Mami aterradora y KeithBishop/ Hispanolistic/Getty
¿Has notado que tus facturas de comestibles han sido más altas últimamente? ¿Te preocupa el costo de alimentar a tu cría? Si es así, no estás solo. Desde leche, pan, huevos y yogur hasta Coca-Cola y Lunchables, ha habido un marcado aumento en el mercado. De acuerdo con la Oficina de estadísticas laborales , los precios al consumidor han aumentado un 5 % desde mayo de 2020. Eso es un 5 % en 16 meses. Y aunque numerosos factores han contribuido al aumento de los costos, desde la escasez general y la inflación hasta la oferta y la demanda, el mayor problema es distribución de la cadena de suministro , o la forma en que las empresas obtienen y/o adquieren sus productos. Porque gracias al COVID-19, hay un problema en el sistema. Abundan los cuellos de botella.
Los productores de alimentos han luchado contra la escasez, los cuellos de botella y los problemas de transporte, clima y mano de obra, todo lo cual ha provocado que los precios de los alimentos aumenten, un artículo sobre el poste de washington explica. Los protocolos destinados a mantener a los trabajadores seguros cierran segmentos completos de la cadena de distribución y persisten los retrasos en los envíos, particularmente con productos internacionales. Es difícil mantener abastecidos los estantes de las tiendas, particularmente con productos de alta demanda.
Los suministros de ingredientes [están] viendo tiempos de entrega más largos debido a la falta de personal, la escasez de ingredientes y la imprevisibilidad del transporte por camión y portacontenedores, continúa el artículo. En muchos casos, esos plazos de entrega se han prolongado de ocho a 12 semanas, y los fabricantes de alimentos se han estancado esperando los ingredientes para sus productos.
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El cambio climático también está afectando la producción agrícola, con sequías, heladas, incendios y lluvias irregulares que interrumpen las temporadas de cultivo.
El cambio climático está afectando en gran medida los alimentos que cultivamos y cómo los cultivamos, dijo recientemente Phil Lempert, analista y experto en tendencias alimentarias conocido como Supermarket Guru. Fortuna . A largo plazo, veremos mucha más agricultura de interior, pero eso requiere cientos de millones de dólares y tiempo para construir. Mientras tanto, los precios subirán.
industryview/Getty
Por supuesto, no son solo las tiendas de comestibles las que se ven afectadas. Los proveedores de alimentos de todo tipo se han visto afectados por los problemas de la cadena de suministro y la inflación. Sysco, por ejemplo, uno de los mayores distribuidores de alimentos al por mayor del país, reveló que sus productos aumentaron más del 10% en un informe trimestral reciente y ese aumento se transmitió a los restauradores que, a su vez, se transmitió a los consumidores. Eso significa que está pagando más por cenar fuera (o dentro).
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Los aumentos también se reflejan en los precios que pagará al salir a cenar, GoBanking explica. En restaurantes o para llevar.
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Y algunos productos se han visto más afectados que otros. Según un artículo reciente de Business Insider , la industria láctea ha recibido un gran golpe, con el aumento del costo del queso, la leche y el helado. Los precios del café están en su punto más alto en seis años, aunque esto se debe a una ola de frío en Brasil y no al COVID-19, y los productos para el hogar siguen teniendo demanda.
GoBanking también informa que el pan, las aceitunas, el salami, el vino rosado y la cerveza artesanal han aumentado notablemente.
La buena noticia es que estos aumentos probablemente serán temporales o, como mínimo, se ralentizarán o se estancarán. Sin embargo, Lempert le dijo a Fortune debemos esperar que estos aumentos continúen, al menos durante algún tiempo. Continuaremos viendo aumentos de precios, probablemente durante los próximos dos años, dijo Lempert. Y Jayson Lusk, director del departamento de economía agrícola de la Universidad de Purdue, está de acuerdo.
Tuvimos un gran salto [al comienzo de la pandemia] y luego aumentos lentos y constantes, dijo Lusk a Fortune. Pero los números seguirán aumentando. El costo de los alimentos está en una trayectoria ascendente, que continuará durante los próximos años.
Mientras tanto, hay cosas que puede hacer para ahorrar dinero y reducir su factura de comestibles. Lleve un registro de sus gastos, si aún no lo ha hecho. Haz un inventario de lo que tienes. Saber lo que hay en sus armarios y nevera reducirá la probabilidad de que realice una compra impulsiva. También evitará que compres más de lo que puedes consumir. Plan de comidas siempre que sea posible. Esto se puede hacer semanalmente y ayudará a minimizar el desperdicio. También puede y debe recortar cupones, leer circulares y comparar precios. Comprar al por mayor es una excelente manera de ahorrar, si puede almacenar los artículos para usarlos en una fecha posterior. Solo asegúrese de evitar el acaparamiento, ya que esto puede causar problemas de suministro y aumentar la demanda general de un producto.
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