Este entusiasta de Instagram está trayendo de vuelta las comidas de los años 90

Y honestamente está cambiando mi vida.

Cena familiar Fue una de las cosas que más siempre esperaba de tener a mi propia familia. En muchas de mis comedias de situación, películas y libros favoritos, las grandes conversaciones y los momentos de la vida sucedieron en la mesa, y quería mucho para que mis hijos tuvieran estos enormes. recuerdos de comida y sentir todo el estrés y las preocupaciones del día se derriten cuando todos nos sentamos juntos. Quería la cena de la familia Norman Rockwell, el tiempo de calidad, la comodidad. Quería ser la madre que logró hacer todo todos los días y Todavía pon una buena comida en la mesa . Quería ser mi mamá.

Entonces realmente tuve hijos.

No es que mis hijos me impidan completamente ser esta madre (excepto cuando lo hacen ... No, no necesitas un refrigerio, ¡literalmente estoy cocinando la cena! ), pero la maternidad no siempre parece que lo hace en nuestros sueños. Ciertas cosas que quería en la maternidad - cuentos a la hora de acostarse , camina hacia el parque, sacudiendo a mis bebés para que duerma, miran exactamente como los imaginaba, pero cocinar la cena nunca llegó a la sensación mágica que quería. Me sentí abrumado Tratando de plan de comidas ; Me sentí estresado tratando de unirlo todo antes de acostarse; Me sentí irritado de que mis hijos levantaron la nariz en cualquier nueva receta que quisiera probar.

Pero ahora, realmente creo que solo estaba haciendo la cena más complicada. Si quisiera ser la madre que cenaba sobre la mesa todas las noches, si quería ser mi Mamá, necesitaba cocinar como ella. Y eso significaba salir de las elegantes ideas de comida (me encantan los garbanzos, pero realmente necesito dejar de tratar de hacer que trabajen en un miércoles por la noche ocupado para tres niños pequeños) y volver a lo básico.

Escritora de alimentos y cocinera Melissa Tate, @melissatatetx en Instagram , 100% lo obtiene.

Cuando hablo con ella por teléfono, estoy completamente listo para hablar sobre todas las cosas increíbles que cocina en Instagram, especialmente en su serie 'es 1993, y mamá está cocinando la serie de cenas', pero está igualmente lista para hablar sobre todos y cada uno. comida junto a mi. Como madre que tuvo su primer bebé joven y luego se convirtió en una madrastra cuando se casó con su esposo, ella tiene el estrés acosado de la hora de la cena.

Pero ella no quiere eso para ninguno de nosotros. 'Podemos facilitar las cosas', me dice por teléfono. 'Simple y simple, podemos facilitar las cosas'.

Como escritor de comida que corrió una columna titulada 'Cocinar con facilidad' (Se hizo cargo después de que su suegra, la escritora original de la columna, pasó) por su periódico Rockwall, Texas Hometown, Tate sabe una o dos cosas sobre la cocina. Su columna consiste en 'comidas fáciles y simples', dice, pero también la historia detrás de ellas.

'Estas son comidas que literalmente me formaron en quién soy. Luego me casé con mi esposo, cuyo hermano era un chef entrenado ... su madre era dueña de un café en la ciudad, y vivimos y trabajamos en nuestra granja familiar donde nosotros Levante la carne de res alimentada con pasto y la carne de cerdo criada en pastos y los huevos frescos de granja. Organizamos una cooperativa aquí , y todo eso es como aprendí más sobre de dónde proviene la comida y cómo cocinar de manera entrenada ', agrega.

Pero aunque siempre ha dicho que aprendió cocinar de su madre y consideró a su madre una gran cocinera, ahora se da cuenta de que es más el amar de comida que recibió de su madre. 'Diría que durante los últimos 10, 12 años, he estado tratando de fusionar a los dos, cocina fácil y técnicas de cocina más refinadas, porque estaba muy enamorado de la idea de aprender a cocinar de mi madre. Pero luego yo Me di cuenta de que mi madre no me estaba enseñando tanto.

Esta realización es lo que hizo que Tate quisiera comenzar su serie de Instagram de videos de cocina mamá de los 90.

'La serie de comidas nostálgicas es parte de mí que me da este amor por cómo aprendí a cocinar, lo cual no era elegante. Así que cuando hago estos videos, los hago tal como los hizo mi madre', dice ella. 'Tengo un pelador de papas, pero uso un cuchillo de cocina muy opaco. Tengo una lata eléctrica y tengo una mierda de condimentos, pero abro judías verdes con una lata manual y la vierte en una olla Sin nada en ellos.

Le digo a Tate que ella Recetas vintage Realmente volteó un interruptor en mi cerebro. No se me había ocurrido hacer una cena simple para mis hijos, y no estaba seguro de por qué. Tal vez me quedé demasiado atrapado en todas las cosas que deberíamos alimentar a nuestros hijos o todas las cuentas de Instagram con lentejas y quinua y hacer salmón amigable para los niños. Esas comidas también pueden ser simples, y los niños pueden amarlas tanto, pero cuando pienso en las cenas familiares que amaba cuando era pequeña, veo el pastel de Shepherd. Veo macarrones con queso y hot dogs. Veo judías verdes enlatadas.

Y veo mucho amor.

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Es algo que Tate espera que todos, especialmente los padres, puedan ver en su propia cocina. No está destinado a ser estresante o esta tarea grande y terrible de hacer todas las noches. Solo estás alimentando a tu familia, y si la carne molida en un paquete de salsa marrón hace eso, entonces eso está bien. Más que bien, es puro amor.

'Cocinar era algo que mi madre hizo por mí. Fue este acto de servicio, supongo, que ella hizo por nuestra familia todas las noches. Entonces, mi relación con la comida es que realmente me encanta la idea de alimentar a las personas, nutrir a las personas. . No creo que tenga que ser elegante. 'Ella dice.

La comida no es solo para la alimentación. La comida está destinada a saborear bien, traer consuelo, conectar recuerdos. Como Tate me dice, comer es una de las pocas cosas que hacemos que involucra a los cinco sentidos. ¿Por qué no querríamos apoyarnos en eso?

En respuesta a su video de hacer Hamburger Helper, Tate dice que recibió un comentario que decía: 'Todo mi cuerpo inmediatamente se sintió amado y seguro con este combo de comida'. Inmediatamente lo capturó y se lo envió a sus amigos. 'Nos sentimos cálidos y confusos por una comida tan básica, pero no es la comida. Es como todo lo que lo rodea'.

Por lo tanto, si siente que su familia está en una rutina de cena o si necesita complicar un aspecto de su vida, que sea esto. Porque los videos de la cena de los 90 de Tate son los mejores tutoriales de comida reconfortante. Recomiendo a los perros calientes para cenar una noche y convertir los bollos sobrantes en pan de ajo la siguiente. Si se cree en los comentarios de Instagram de Tate, sus hijos lo recordarán para siempre.

Y tú también lo harás.

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