Dale sabor a tu brunch con esta deliciosa receta criolla de camarones y sémola
Kerri Jones
Como mamá sureña de Coastal MS, crecí comiendo lo mejor de la mejor cocina criolla, sazonada a la perfección por mi Mamá sureña. Ella me enseñó a ser fuerte, a amar mucho y a alcanzar las estrellas. Hoy, hago malabarismos con la vida como mamá empresaria con tres niños pequeños. Soy dueño de un restaurante de brunch y siempre estoy encontrando formas de crear posibilidades ilimitadas en la cocina. saber ¡buena comida! Y algunas de las mejores comidas se pueden preparar simplemente con un poco de ayuda de uno de nuestros favoritos, RAGÚ ¡salsa!
La mayoría de la gente piensa en RAGÚ salsa que solo se usaba para platos de pasta, y mi familia creció con espagueti y salsa de carne y lasaña cocinada con amor por mi mamá. Pero estoy aquí para darle vida a tu mañana con un brunch favorito: camarones criollos y sémola. Con la ayuda de RAGÚ combinado con algunas hierbas y condimentos criollos, ¡lo tendrás en la cocina!
Camarones criollos y sémola
Sirve 4-6
Ingredientes de la salsa:
- 1 frasco de 24 onzas RAGÚ Estilo del Viejo Mundo Salsa Tradicional
- 2 libras de camarones crudos de tamaño mediano
- 4 tazas de agua
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1½ cucharaditas de sazón criollo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita (0.5 cucharadita) de salsa Worcestershire
- 6 onzas (170,1 g) de pasta de tomate enlatada
- 1 hoja de laurel
Ingredientes de sémola:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de crema espesa
- ¼ barra de mantequilla
- 1 taza de maíz dorado
- 1 taza de sémola (no instantánea)
Instrucciones:
- Caliente la mantequilla en un horno holandés a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo, y cocine, revolviendo con frecuencia, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos.
- Agregue el condimento criollo, el jugo de limón y la salsa Worcestershire.
- Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que cubra uniformemente todas las verduras.
- Agregue lentamente en su frasco de RAGÚ Salsa Tradicional Estilo Viejo Mundo , revolviendo constantemente para crear una salsa espesa.
- Agregue la hoja de laurel, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos.
- Agregue los camarones y cocine por 10 minutos.
- Para asar el maíz, sazone ligeramente con sal, pimienta y mantequilla y áselos en el horno hasta que estén ligeramente ennegrecidos.
- Lleve el agua a ebullición. Agregue la crema espesa y vuelva a hervir.
- Batir lentamente la sémola y luego el maíz.
- Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine de 5 a 6 minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
gracias a pablo kerri por compartir esta deliciosa receta con nosotros!
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