20 ideas para almuerzos saludables que a toda la familia le encantarán, incluso en cuarentena

Brooke Lark / Unsplash

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Hecho: tenemos que (o al menos deberíamos) almorzar todos los días. Pero como generalmente no estamos en casa a esa hora del día, terminamos teniendo que empacar algo o comer en un restaurante , lo que podría resultar costoso. E incluso si eres la persona más creativa del mundo, por alguna razón, la parte de tu cerebro que puede proponer nuevas ideas se apaga por completo cuando se trata de tratar de averiguar qué hacer y luego llevar para el almuerzo.

Esa inventiva solo se ha vuelto más difícil para las familias que están inmersas en una auto cuarentena por coronavirus y tienen que conformarse con recetas solo de despensa u otra. receta de pasta para niños . Y toda esta cocina te hace extrañar delicioso Comida rápida justo ahora.

Sabemos que se supone que debemos preparar la comida de la semana y está bien, pero primero debes decidir qué para hacer. Idealmente, debería ser algo que todos en el hogar coman (nadie tiene tiempo para preparar varios almuerzos), que viaje bien y esté saludable. Si está tan perplejo como nosotros cuando se trata de la comida del mediodía, querrá tener a mano estas ideas para almuerzos saludables.

1. Ensalada mediterránea de garbanzos

Esto Ensalada mediterránea de garbanzos puede ser el almuerzo perfecto: es fácil, abundante y lleno de sabor. El componente principal, por supuesto, son los garbanzos, pero son las otras cosas las que realmente hacen esta ensalada. Tome algunos de los garbanzos y áselos para un almuerzo adicional. El queso de cabra agrega cremosidad, los dátiles medjool resaltan la dulzura y el aderezo de limón lo une todo. Además, es una FA saludable.

2. Tostada de aguacate con rodajas de huevo duro

Entonces, esta no es tanto una receta como un concepto. Solo necesitas un poco de pan, aguacate, huevos duros, sal y pimienta. Simplemente tueste el pan, triture el aguacate, pele y luego corte un huevo duro, extienda el aguacate sobre la tostada, coloque las rodajas sobre el aguacate y luego espolvoree con sal y pimienta. Sabroso, barato y una buena fuente de proteínas y grasas buenas.

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3. Fideos soba de sésamo

Si nunca has cocinado con fideos soba antes, ahora es el momento. Son sabrosos, satisfactorios y se cocinan en minutos. Agregue algunos otros ingredientes como aguacate, semillas de sésamo, rábano en rodajas y pepino en rodajas, así como un aderezo de sésamo con nueces, y tendrá un almuerzo del que todos los demás estarán celosos.

4. Wraps de lechuga y pollo Buffalo

Si tu idea del almuerzo perfecto es un plato gigante de alitas, pero también quieres comer sano, entonces este receta de wrap de lechuga con pollo al búfalo es para ti. Las envolturas de lechuga pueden no parecer el alimento más portátil, pero simplemente coloque el relleno en un recipiente para llevar y arroje algunas hojas de lechuga lavadas en una bolsita y ensamble cuando coma.

5. Fideos ramen con brócoli y tofu

Aunque este es similar al plato de fideos soba anterior, tiene un sabor completamente diferente. Además de los fideos ramen, el brócoli y el tofu en cubos, que hace a este especial es la salsa. Es una combinación de miso blanco, ajo, jengibre y aceite de sésamo, y es divina.

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6. Tazones de potencia de filete de fajita

En caso de que no te hayas dado cuenta, los cuencos están de moda en estos días. Hay restaurantes integrales dedicados a combinar un grano, proteínas, verduras y una salsa, que cobran mucho más de lo que cuesta hacer estos sencillos platos tú mismo. Esto bistec fajita power bowl es una gran opción. Es fácil de preparar, delicioso y te hará sentir a la última.

7. Tazón de Burrito del Sudoeste

Ya que estamos en el tema de los tazones, aquí hay otro que es genial para el almuerzo. Esto Tazón de burrito del sudoeste se puede hacer en 10 minutos y es personalizable, así que si quieres usar batatas, hazlo. Si quieres una proteína, agrega algo de eso también. Además, querrás usar esta vinagreta de cítricos en todo una vez que lo hayas hecho para este tazón.

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8. Derretidos de atún de la diosa verde

Esto Atún derretido diosa verde no es difícil de hacer, siempre y cuando tenga algún tipo de procesador de alimentos. Si lo hace, simplemente haga estallar aguacate, yogur, mayonesa, ajo, rúcula, hierbas, cebollino, jugo de limón, sal y pimienta, mezcle y luego esparza la salsa en un poco de pan. Luego viene la combinación de atún enlatado, rúcula y un poco de aderezo, y encima se derrite una rebanada de queso havarti.

9. Tazones de fideos veganos Banh Mi

Está bien, aquí hay otra receta de tazón. Pero este es diferente porque usa los sabores del classic banh mi sandwich . Está repleto de verduras saludables, tofu sriracha, fideos de arroz y hierbas con un aderezo de sriracha sabroso. Si no está de acuerdo con todo lo vegano, puede agregar cualquier proteína que desee. El pollo asado sobrante es perfecto, como camarones.

10. Quesadilla de hummus y aguacate

Si bien este puede no ser el mejor almuerzo para llevar al trabajo, es perfecto para un sábado o cuando está trabajando desde casa y necesita un almuerzo rápido y sabroso. Estas quesadillas de hummus y aguacate también tienen queso feta y un huevo líquido con el lado soleado hacia arriba (que también sirve como salsa). También es una de esas comidas que puedes preparar con lo que hay en tu refrigerador.

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11. Wrap de Tahini de Lentejas Picante

Las lentejas son un caballo de batalla de despensa tan subestimado. Puede secarlos y remojarlos (que es más barato), o meterlos en una lata (que es más conveniente y está listo cuando usted lo esté). Esto wrap de tahini de lentejas picantes está lleno de sabor y proteínas y es vegano (a menos que desee agregar algo de proteína animal). Puede prepararlos con anticipación y mantener la salsa separada hasta que esté listo para comer.

12. Ensalada de zanahoria y quinua

Terminemos con otra ensalada sabrosa que es perfecta para empacar con anticipación. Esto ensalada de zanahoria y quinoa tiene una vinagreta de sidra de manzana picante y almendras tostadas picadas para un gran crujido. Además, es uno de esos platos en los que te sientes saludable mientras lo comes y todos los que te están viendo comer se sentirán celosos al mismo tiempo y pensarán que tienes tu mierda junta.

13. Ensalada Caprese

¿Quién no ama el queso, los tomates y la albahaca? Es la combinación clásica tan deliciosa y colorida que Italia la usó como inspiración para su bandera. De acuerdo, tal vez esa parte no sea cierta. Pero sigue siendo realmente delicioso y saludable. Rocíe un poco de aceite de oliva y balsámico y tendrá una comida fantástica.

14. Tacos de pescado salteados

¿Quién dice que los tacos de pescado deben incluir pescado frito y empanizado? Para nada. Saltee un poco de pescado blanco o Mahi Mahi, cubra con ensalada de repollo crujiente, rodajas de jalapeño y jugo de limón para un almuerzo súper abundante y nutritivo. Sin embargo, si realmente te apetece ese crujido, puedes usar harina de almendras en lugar de pan rallado.

15. Ensalada Tabouli Con Feta

Remoje partes iguales de trigo bulgar y agua y deje reposar durante 10 minutos, o hasta que se absorba toda el agua. Mientras tanto, pique los tomates, los pepinos, el cilantro y las cebollas rojas. Combine con el trigo bulgar y condimente con sal, aceite de oliva y jugo de limón. Espolvorea con queso feta desmenuzado y ¡et voilá!

16. Coliflor turca al horno con queso feta

Por lo general, hecho con carne, este plato turco vegetariano le gustará a la familia como una papa horneada cremosa y sabrosa. La receta de Mesa turca de Ozlem requiere floretes de coliflor mezclados con una pizca saludable de buen queso feta fresco desmenuzado, cebollas rojas picadas, cebolletas picadas, cebollas rojas picadas y cilantro picado mezclado y horneado en una combinación de queso durante 25 a 30 minutos a 350 grados. La mejor fiesta es que se recalentará muy bien y es un plato vegetariano abundante o guarnición.

17. Tazón de pollo con pollo griego

Este cuenco de pollo con giroscopio receta es tan fácil de preparar como picar una simple ensalada griega, desmenuzar el queso feta y asar algunas pechugas de pollo y cubrir con un saludable jugo de limón encima. Sirva con pan de pita integral tostado a un lado para obtener una fuente adicional de carbohidratos buenos y mastique.

18. Ensalada griega

Mientras todavía estamos en Grecia, ¿qué tal una ensalada griega simple, limpia y fresca? Algo sobre el olor de pepinos, tomates, pimientos morrones, aceitunas y queso feta es tan embriagador. Y la mezcla salada y jugosa la convierte en una comida perfecta por la tarde o una cena más ligera.

19. Ensalada de quinua tabouli con queso feta

Cualquiera que desee un poco de tabouli adorará esta versión rica en proteínas hecha con quinua en lugar de cuscús o bulgar de trigo. Las cebollas rojas, los tomates, los pepinos y el cilantro finamente picados se mezclan con quinua natural enfriada, se cubre con un poco de aceite de oliva de buena calidad y jugo de limón antes de espolvorear con sal al gusto. Si está planeando agregar un poco de queso feta desmenuzado a la mezcla, coloque poca sal, ya que no quiere exagerar. Esto lo convierte en un almuerzo saludable pero abundante o como acompañamiento de un pescado, pollo o champiñones portobello a la parrilla.

20. Frittata de Pimientos y Queso de Cabra

Los platos de huevo no tienen que ser solo para el desayuno, ya sabes. Una frittata sabrosa y rica con una buena ensalada puede ser saludable y abundante al mismo tiempo. Esta receta de Comiendo bien hará el truco. Además, sabes que lo hará cocinar rápido y puedes tener un delicioso almuerzo en menos de 30 minutos. ¡Algunas pizzas tardan más en entregarse!

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