Destete y pasta dirigidos por bebés: idea de nutrición, seguridad y deliciosa receta

Cuando se trata de destetar a su bebé, hay algunos enfoques diferentes que puede tomar. Un método popular es el destete guiado por el bebé, en el que dejas que tu pequeño se alimente solo y explore diferentes alimentos a su propio ritmo. La pasta es un excelente alimento para comenzar con el destete dirigido por el bebé, ya que es suave y fácil de comer. Además, es una gran fuente de nutrientes como carbohidratos, proteínas y hierro. Cuando le presente pasta a su bebé, es importante asegurarse de que esté bien cocida. La pasta poco cocida puede ser un peligro de asfixia, así que asegúrese de cocinarla hasta que esté lo suficientemente blanda para que su bebé la coma sin peligro. Si estás buscando una receta de pasta deliciosa y nutritiva para probar con tu bebé, esta deliciosa pasta con verduras y queso es una excelente opción. Está repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes, ¡y seguramente será un éxito para tu pequeño!

Actualizado el 26 de enero de 2023 7 lectura de minutos

Descripción general

La pasta es un alimento común en la mesa de muchas familias, pero ¿puedes dársela a tu bebé enBLW(destete guiado por el bebé)?

Un estudio de 2020 publicado en Fronteras en Nutrición muestra que el consumo de pasta se puede asociar con una mejor calidad de la dieta y una mejor nutritivo ingestas que el consumo sin pasta en los EE.UU.(1)

Los niños que comen pasta pueden tener un mayor consumo de fibra dietética, magnesio, folato dietético, vitamina E y hierro que los que no comen pasta. También pueden tener una ingesta diaria más baja de azúcares añadidos y grasas saturadas. (1)

La pasta, preparada de la manera correcta, puede ser una adición divertida a la dieta de su bebé.

Sin embargo, muchas pastas contienen gluten, un alérgeno común. El gluten se encuentra comúnmente en los cereales, como la cebada, el trigo y el centeno.

Si su familia está siguiendo una dieta sin gluten o su hijo tiene alergias al gluten, asegúrese de revisar la etiqueta para ver si hay opciones sin este ingrediente.

Algunas pastas también contienenhuevos, otro alérgeno común.

Su pediatra puede ayudarlo a decidir cuándo darle pasta a su bebé si tiene alergias alimentarias conocidas.

¿Puedes darle pasta a tu bebé de cinco o seis meses? ¿Cuál es la mejor manera de preparar pasta como comida para bebés en BLW? ¿Qué formas de pasta son mejores para los bebés?

Consulte nuestras respuestas a estas preguntas comunes sobre la pasta y una receta de comida para bebés de un experto en BLW a continuación.

¿Qué es BLW?

El Dr. Gill Rapley explica que el destete dirigido por el bebé es un enfoque de autoalimentación que permite que su hijo coma de las opciones de alimentos saludables que usted prepara, comparta las comidas en familia y sean los únicos que se lleven comida a la boca. No puedes ayudarlos a comer como en la alimentación con cuchara. (2)

BLW puede fomentar la independencia y la confianza, mejorar la coordinación mano-ojo y las habilidades de masticación de su bebé, e incluso podría evitar que su bebé se vuelva quisquilloso con la comida.

¿Pueden los bebés comer pasta en BLW?

El Dr. Rapley recomienda compartir alimentos familiares saludables con su pequeño, incluida la pasta. (3)

Ella explica:

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Puede compartir la mayoría de los alimentos familiares saludables con su bebé. Por ejemplo, son adecuadas las frutas, las verduras cocidas, la carne, el queso, los huevos bien cocidos, el pan (o tostadas), el arroz, la pasta y la mayoría de los pescados. Comience con alimentos que sean fáciles de cortar en palitos o tiras grandes.

Ofrecer a tu bebé una variedad de alimentos le dará la oportunidad de descubrir diferentes sabores y texturas y asegurará que obtenga todos los nutrientes El necesita.

Razones principales para servir pasta en BLW

información nutricional

La pasta es una rica fuente de carbohidratos que puede proporcionar energía a su bebé en crecimiento. Pero, no todas las pastas son iguales. Querrá elegir marcas orgánicas o mínimamente procesadas con ingredientes limpios.

Y debido a que la pasta es un carbohidrato refinado, combinarla con proteínas, vegetales y grasas de alta calidad como el aceite de oliva hará que sea una comida más balanceada y completa para toda la familia.

La pasta de legumbres hecha con frijoles negros, lentejas y garbanzos puede tener más hierro, proteína y fibra que la pasta enriquecida o integral. Sin embargo,batatalos fideos pueden tener el contenido de nutrientes más bajo.

Además de la pasta de legumbres, también puede elegir pasta de arroz, pasta de harina de mandioca u opciones fortificadas con hierro y granos integrales.

Pasta De Garbanzos

1 taza (3.55 oz) contiene los siguientes nutrientes: (4)

• Calorías: 333 kcal
• Proteína: 24,56 g
• Hierro: 9,47 mg
• Fibra dietética: 14 g

Pasta de trigo integral

1 taza (3.55 oz) contiene los siguientes nutrientes: (5)

• Calorías: 357 kcal
• Proteína: 12,5 g
• Hierro: 3,21 mg
• Fibra dietética: 10,7 g

Fideos De Patata Dulce

1 taza (3.55 oz) contiene los siguientes nutrientes: (6)

• Calorías: 82 kcal
• Proteína: 1,18 g
• Hierro: 0,42 mg
• Fibra dietética: 3,5 g

Otras razones para ofrecer pasta

• Algunos son lo suficientemente grandes como para ser fácilescomer con los dedos.
• Puede ser una comida favorita para toda la familia.
• Es fácilmente personalizable y se puede servir solo o con salsa para pasta, carnes ricas en hierro y/o vegetales llenos de nutrientes.
• Incluso puede agregar judías verdes, calabaza, calabacín y otras opciones de verduras a los platos de pasta para que sean más nutritivos.
• Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.
• Las opciones pueden incluir cereales integrales o sin gluten
• Un montón de opciones de sabor a pasta disponibles

Seguridad alimentaria con pasta

¿La pasta es un peligro de asfixia?

No. Los CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) no consideran la pasta un peligro común de asfixia. (7)

Sin embargo, cualquier alimento puede potencialmente convertirse en un peligro de asfixia, incluyendopurés.

Los espaguetis y otras pastas finas como el ramen y los fideos de huevo pueden ser una peligro de asfixia para bebés.

Es posible que desee evitar ofrecérselos a su bebé hasta que tenga al menos un año o cortarlos en longitudes manejables.

Algunos quesos, como el mozzarella, pueden ser demasiado pegajosos y representar un peligro de asfixia para los bebés.

Puedehacer las comidas más seguraspreparando los alimentos de manera que minimicen los riesgos de asfixia, reconociendo eldiferencias entre arcadas y asfixia, y siempre vigilando a tu bebé mientras come.

¿Es la pasta un alérgeno?

Sí. Muchas pastas pueden ser alergénicas porque están hechas con trigo y otros granos, como la cebada, que contienen gluten. Algunos también contienen huevos.

Hasta que haya introducido los lácteos, puede evitar otros quesos, como el parmesano, porque estos productos lácteos pueden ser un alérgeno.

Recomendamos consultar con su médico antes de ofrecerle pasta a su bebé.

Enfermedades transmitidas por alimentos con pasta

Como muchos alimentos, la pasta cocida puede contener bacterias que pueden multiplicarse rápidamente si se dejan a temperatura ambiente. (8)

Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden incluir:

• Náuseas
• vómitos
• Diarrea
• Calambres abdominales

Como regla general de seguridad, no le dé a su pasta bebe se deja a temperatura ambiente durante más de dos horas o se conserva durante más de tres días en el frigorífico.(8)

¿La pasta hace que los bebés estén estreñidos?

Los carbohidratos bajos en fibra y con almidón, como la pasta refinada, pueden aumentar el riesgo de estreñimiento de su bebé.

Puede optar por opciones ricas en fibra, como pasta integral o de legumbres, para evitar esto. (9)

¿Cuándo pueden los bebés comer pasta?

Realmente no hay restricciones sobre la edad que debe tener su bebé antes de que pueda darle pasta. Pero asegúrese de que estén mostrandosignos de disposición para alimentos sólidos, y tienes la señal de tu pediatra.

Sin embargo, podría ser ideal elegir alimentos integrales comoprimeros alimentos del bebe(en lugar de opciones refinadas y procesadas como la pasta). Puedes optar por avena en su lugar.

Aún así, si desea ofrecerle pasta a su bebé, es posible que desee considerar opciones sin gluten de granos integrales, especialmente si es la primera vez que come este alimento.

¿Puede mi hijo de cinco meses comer pasta?

Sí, si están listos. Cada bebé se desarrolla en su propia línea de tiempo, por lo que su bebé podría estar listo paraalimentos solidosEn esta edad.

Si se cocinan hasta que estén blandas, muchos tipos de pasta pueden ser seguros para que los coma su bebé de cinco meses.

Las opciones para ofrecer pueden incluir:

• Hojas de lasaña
• Pasta
• Rigatoni

Asegúrese de visitar a su médico antes de darle cualquier alimentos solidos a un bebé menor de seis meses de edad.

¿Puede mi hijo de seis meses comer pasta?

Sí, siempre y cuando muestre signos de preparación para los alimentos sólidos y tenga la luz verde de su pediatra.

Las opciones para ofrecer a esta edad pueden incluir:

• Pasta
• Rigatoni
• Corbata de moño
• fusilli
• Macarrones

Puede elegir opciones de pasta sin gluten si sigue una dieta sin gluten.

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¿Puede un niño de siete meses comer pasta cocida?

Sí. La mayoría de los bebés de siete meses están listos para comer alimentos sólidos y disfrutan explorando nuevos sabores y texturas. Puede probar nuevas recetas de pasta que incluyan más verduras y carne.

Es posible que también hayan desarrollado el agarre de pinza para recoger piezas más pequeñas con el dedo índice y el pulgar a esta edad. Pero tenga cuidado con los peligros de asfixia.

Puedes ofrecerles:

• Pasta
• Rigatoni
• Macarrones
• rotini
• fusilli
• Corbata de moño

Cómo introducir la pasta a tu bebé

¿Cómo se alimenta con pasta para el destete dirigido por bebés?

Puedes ponerlo directamente en la bandeja de comida de tu bebé para que explore y coma con las manos.

Otra opción es dejar que usen uncuchara segura para bebésy tenedor para cavar en su comida.

¿Cómo le presento la pasta a mi hijo de siete meses?

Puede hacer que las comidas con pasta sean simples, especialmente para los principiantes.

A medida que crecen, puedes introducir platos de pasta con más sabores e ingredientes.

Muchos tipos de pasta son buenos para comer con los dedos, pero también puede ofrecerle cubiertos si su hijo está listo para usarlos.

¿Puede un bebé comer pasta sin dientes?

Sí. Los bebés tienen encías fuertes que pueden masticar alimentos blandos como la pasta. Pero asegúrese de evitar poner trozos grandes de carne dura con la comida de su bebé.

Las pastas deben cocinarse hasta que estén blandas para evitar riesgos de asfixia.

¿Cómo se prepara la pasta para el destete dirigido por bebés?

Elegir la pasta adecuada

Intente elegir opciones integrales o ricas en nutrientes, como pasta a base de legumbres, como lentejas y garbanzos.

Evite las pastas que contienen gluten como el trigo si su bebé tiene alergias al gluten o si sigue una dieta sin gluten.

¿Qué formas de pasta son mejores para los bebés?

Para 4-6 meses de edad

• Son preferibles las formas de pasta más grandes, como penne, rigatoni, pajarita, rotini y fusilli.
• Los fideos planos y anchos, como la lasaña, también pueden ser ideales.

Para 7-12 meses de edad

• Todas las formas de pasta de arriba, más macarrones.

Para mayores de 12 meses

• Toda la pasta anterior, además de espagueti, espagueti, ramen, tiras de fideos y otras formas de pasta

Formas de servir pasta en BLW

Estos son algunos ejemplos de platos de pasta:

• Macarrones con salteado de champiñones y tomates (receta más abajo)
• boloñesa
• pesto
• Fettuccine alfredo
• Carbonara

Solo asegúrese siempre de verificar el potencial peligros de asfixia y alérgenos antes de darle el plato a su bebé.

Cocinar la pasta hasta que esté blanda

Cocine la pasta durante unos 10-15 minutos más que las instrucciones en el empaque. Puede ayudar a garantizar que la pasta sea lo suficientemente suave para que la mastiquen las encías de los bebés.

No agregue sal al agua de la pasta ni a la salsa si está haciendo platos de pasta para tu bebe

Si bien la sal es un mineral importante, los bebés solo necesitan menos de 1 g por día y pueden obtenerlo de la leche materna ofórmula. (10)

¿Puedo hacer puré de pasta para bebé?

Bueno, puedes hacer eso, pero no lo recomendamos. La pasta es un alimento rico en almidón que puede volverse pegajoso si se mezcla. Potencialmente puede causar un mayor riesgo de asfixia.

Cómo almacenar pasta

Coloque los platos de pasta cocidos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador. Pueden estar seguros por solo 3-4 días. (8)

Pero puedes congelarlos en su lugar. Los alimentos congelados para bebés, la salsa para pasta y los platos de pasta pueden durar hasta dos meses en el congelador.

Es mejor almacenarlos en porciones individuales.

Receta de pasta

Macarrones con Champiñones Salteados y Tomates

autor del libro BLW, dietista registrada y nutricionista pediátrica Tok-Hui Yeap creó esta guía de recetas paso a paso. (11)

Ingredientes

• 3 tazas de macarrones cocidos (alrededor de 1 ½ tazas de macarrones secos)
• ½ lata (10.5 oz) de crema de champiñones
• ⅓ taza de agua de pasta (reservada del líquido utilizado para cocinar los macarrones)
• 1½ a 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
• 2 tazas de champiñones ostra, picados
• Dos dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra molida (opcional)

Instrucciones de preparación

• Cuece los macarrones en agua hirviendo.
• Para asegurarse de que la pasta esté suave, extienda el tiempo de cocción de 10 a 15 minutos más que las instrucciones del paquete.
• Escurra los macarrones cocidos pero reserve ⅓ taza de líquido. Dejar de lado.
• Saltee el ajo en aceite de oliva durante 10-15 segundos en una sartén.
• Una vez que se dore un poco, agregue los champiñones.
• Saltee durante 1-2 minutos. Puedes agregar un poco de agua para evitar que el ajo se queme.
• Agregue los macarrones cocidos, el agua y la sopa de champiñones.
• Revuelva hasta que se mezcle uniformemente.
• Cocine a fuego lento por un minuto.
• Mezcle los tomates uva. Mezclar de nuevo.
• Agregue un poco de pimienta negra recién molida (opcional) antes de servir.

Puedes encontrar otros alimentos BLW para preparar en nuestro artículo sobrerecetas de destete dirigidas por bebés.

REFERENCIAS

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

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