Cómo introducir carne de forma segura en el destete dirigido por bebés

Cuando se trata del destete dirigido por el bebé, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al introducir la carne a su pequeño. En primer lugar, querrás asegurarte de que la carne esté bien cocida. ¡No se permiten pedacitos rosas! En segundo lugar, querrás cortar la carne en trozos pequeños y manejables. A nadie le gusta un trozo de carne grande y grueso, especialmente un bebé. Y, por último, querrás asegurarte de que no haya hueso en la carne. Nadie quiere un peligro de asfixia, y mucho menos un bebé. Ahora que conoce los conceptos básicos, entremos en el meollo de la cuestión de cómo introducir la carne a su bebé. La mejor manera de hacerlo es comenzando con una pequeña cantidad de carne, bien cocida y cortada en trozos pequeños. Puede comenzar ofreciéndoselo a su bebé como parte de una comida o como bocadillo. Si su bebé tiene problemas para masticar o tragar la carne, puede intentar hacerla puré o agregarla a un batido. Una vez que su bebé se haya acostumbrado al sabor y la textura de la carne, puede comenzar a experimentar con diferentes tipos y cortes. Solo recuerda siempre cocinar bien la carne y cortarla en trozos pequeños. Con un poco de paciencia y prueba y error, ¡tendrás a tu bebé comiendo como un campeón en muy poco tiempo!

Actualizado el 26 de enero de 2023 9 lectura de minutos

Descripción general

¿Está buscando agregar carne a sudieta del bebe?

¡Tu bebé podría sorprenderte y convertirse en un amante de la carne en sus primeros meses! La carne es un grancomida para bebéopción porque es rica en nutrientes y rica en hierro, proteínas, vitaminas B y más.

¿Sabía que cuando su bebé llega a los sieteMeses de edad, requieren más hierro que un macho adulto? Así es. Sunecesidades del bebeal menos 11 mg/día de hierro. (1)

Tan pronto como su bebé comience aalimentos solidos, es importante presentaralimentos ricos en hierropara ayudar a prevenir enfermedades comoanemia . La carne es una buena fuente dehierro hemo, el tipo de hierro que se encuentra en los productos animales, que el cuerpo absorbe fácilmente. (2)

Es conveniente prepararlo porque se puede compartir con el resto de la familia. La carne también es apta para el congelador, por lo que puede preparar comidas planificadas con anticipación.

Sin embargo, ofrecer carne a su bebé no es una obligación absoluta, especialmente si su familia no come carne. Si este es tu caso, otras opciones de alimentos como frutas y vegetales de hojas verdes comoespinaca puede satisfacer las necesidades nutricionales de su bebé.

Este artículo analiza cómo introducir carne a su bebé de manera segura siguiendo lasMetodología de destete dirigida por bebés.. Hemos enumerado diferentes formas de servir carne y cómo encontrar las mejores opciones de carne. También tenemos instrucciones detalladas sobre cómo cortar la carne de manera segura por edad. Para todas sus preguntas sobre la carne endestete guiado por el bebéy más, ¡lo tenemos cubierto!

QuéBLW?

Destete guiado por el bebé(BLW) salta tradicionalpuréalimentación con cucharay permite que su bebé tome la iniciativa de alimentarse solo concomer con los dedos.BLWpromueve la independencia a medida que su bebé decide qué y cuánto comer. También fomenta hábitos alimenticios saludables y puede hacer que la hora de comer sea conveniente porque su bebé puede unirse al resto de su familia durantela hora de comer.

carne enDestete dirigido por bebés

¿Con qué frecuencia deben comer carne los bebés?

Los expertos recomiendan que los bebés de cuatro a seismeses de edadque ya estan comiendoalimentos solidosconsumir una o dos cucharadas de carne dos veces al día. a las sieteMeses de edad, pueden empezar a consumir de dos a tres cucharadas de carne dos veces al día. (3)

Las mejores carnes para servir a tu bebé

Cuando se trata de alimentar a sucarne de bebe, lo mejor es ofrecer diferentestipos de carnes. Estas son algunas de las mejores carnes que puede ofrecerle a su bebé:

carne roja como carne de res, cerdo, cabra o cordero, Convertido enalbóndigas , cortado en tiras largas, desmenuzado,hecho puré, o suelo. También puede servir costillas, carne con hueso ochuletas de cordero.

Aves como pollo o pavo – Ofertabaquetas, triturado,albóndigas, troncos del tamaño de un dedo, molido ohecho puré.

Pescados bajos en mercurio como sardinas, salmón o tilapia. Al vapor, a la parrilla o al horno.

Aparte de las opciones de carne convencionales, puede ser aventurero y optar por pequeñas cantidades de carne de ternera, hígado de pollo, cabra o búfalo. Incluso puede ofrecer cantidades muy pequeñas de vísceras como riñones y corazón.

Fuentes de carne más saludables: elegir productos orgánicos

Si bien las carnes convencionales son completamente seguras y nutritivas para su bebé, también puede elegir opciones de carne más saludables. Elija carne orgánica, alimentada con pasto, criada en pastos, capturada en la naturaleza y de corral siempre que sea posible.

La carne convencional generalmente contiene antibióticos y hormonas de crecimiento, que pueden causar efectos secundarios y contribuir a la resistencia a los antibióticos. Comer carne con hormonas de crecimiento puede provocar el inicio temprano de la pubertad. Dado que su bebé es muy susceptible a infecciones y enfermedades, lo mejor es mantenerlo alejado de sustancias y productos químicos nocivos. (4)(5)

Principales razones para servir carne enBLW

información nutricional

Aquí está el contenido nutricional de la carne de res por 3 oz o 85 gramos: (6)

• Calorías – 197,2 kcal
• Proteína – 20,93 g
• Grasa – 11,92 g
• Carbohidratos – 0
• Fibra – 0
• Hierro – 2,28 mg
• Potasio – 296,65 mg
• Fósforo – 179,35 mg
• Calcio – 17 mg
• Selenio – 17,26 mcg

Pollo o ave por una taza: (7)

• Calorías – 412,8 kcal
• Proteína – 35,49 g
• Grasa – 29,02 g
• Carbohidratos – 0
• Fibra – 0
• Hierro – 1,95 mg
• Potasio – 232 mg
• Calorías – 412,8 kcal
• Calcio – 28,8 mg
• vitamina a– 492,8 UI

Cerdo por 1 oz o 3 gramos: (8)

• Calorías – 171,7 kcal
• Proteína – 25,66 g
• Grasa – 6,86 g
• Carbohidratos – 0
• Fibra – 0
• Hierro – 0,72 mg
• Fósforo – 204,85 mg
• Calcio – 26,35 mg
• Potasio – 318,75 mg

La carne es rica en el tipo correcto de hierro

Hierro es un nutriente importante porque ayuda a producir hemoglobina, que transfiere oxígeno a las células a través de la sangre. Si su bebé no obtiene suficiente hierro, puede desarrollar diferentes formas de deficiencia de hierro que van desde anemia leve a grave. Cuando eso sucede, la capacidad de su bebé para aprender y desarrollarse puede verse afectada. (9)

Las necesidades de hierro de su bebé son suplidas por la leche materna o fórmula infantil durante los primeros seis meses de su vida. Sin embargo, su requerimiento nutricional de hierro aumenta significativamente a medida que envejecen.

Es por eso que los expertos recomiendan presentarle a su bebéalimentos ricos en hierroalrededor de las seismeses de edado tan pronto como empiecen a comeralimentos solidos. (9)

Hay dosfuentes de hierro:

hierro hemo , que se encuentra comúnmente en las carnes y es absorbido más fácilmente por el cuerpo.

Buenas fuentes incluyen: (10)

• carne roja(carne de res, cordero, cabra o cerdo)
• Aves (pollo o pavo)
• Huevos
• Mariscos (pescados grasos como el salmón)

No- hierro hemo , que se encuentra comúnmente en las plantas y el cuerpo lo absorbe con menos facilidad. Fuentes de no-hierro hemoincluyen: (10)

• Frijoles
• Verduras de hojas verdes comoespinaca
• lentejas

Los expertos sugieren combinar alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como frutas, para ayudar a absorber el hierro.

La carne contiene muchos nutrientes esenciales para el desarrollo del cerebro

Estos son los nutrientes clave que respaldan el desarrollo cerebral y el funcionamiento mental de su bebé:(11)(12)

Hierro – Cuando su bebé no tiene suficiente hierro, puede tener problemas para concentrarse, lo que puede afectar su capacidad de aprendizaje. (2)

Zinc – Este nutriente ayuda en el desarrollo motor de su bebé y lo ayuda a ser más activo y juguetón. (13)

colina - Influye en el desarrollo del cerebro y función También juega un papel en el aprendizaje y la memoria de su bebé. (14)

yodo - La deficiencia de yodo puede provocar daño cerebral y puede reducir la función cognitiva de su bebé.( 15)

vitaminas a , D, B6 y B12 – vitaminas apromover una mejor vista, mientrasvitamina D ayuda a formar huesos fuertes. Las vitaminas B ayudan al desarrollo del cerebro de su bebé en la producción de glóbulos rojos saludables. (16)(17)

Ácidos grasos omega-3- Ácidos grasos como DHA y EPA son alimentos para el cerebro para ayudar a mantenerlo saludable. (18)

Seguridad alimentaria con carne

es la carne unPeligro de asfixia?

Sí, los trozos de carne duros o grandes están incluidos en la lista de alimentos comunes del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos).peligros de asfixia. (19)

Para reducir el riesgo de asfixia ,Cocine la carnehasta que esté suave y tierna. También debes cortar la carne de acuerdo a la edad de tu bebé. A continuación encontrará instrucciones más detalladas sobre cómo cortar la carne adecuadamente.

La carne se puede desmenuzar,hecho puré, molido o servido como minialbóndigas. Supervise siempre a su bebé mientras come, especialmente alimentos con alto riesgo de asfixia como la carne.

es la carne unalérgeno?

La alergia a la carne se considera poco común. Sin embargo, todavía puede suceder. El síndrome alfa-gal es una alergia alimentaria acarne rojay otros productos cárnicos. Está asociado con la picadura de una garrapata Lone Star, que generalmente se encuentra en el sureste de los Estados Unidos. (20)(21)

Aquí hay algunos síntomas comunes de alfa-gal y alergia a la carne: (21)

• Hinchazón de la cara, los labios, la garganta, la lengua u otras partes del cuerpo
• Falta de aire o dificultad para respirar
• Picazón en la piel o eccema
• Dolor de estómago
• Diarrea
• Náuseas
• vómitos
• dolores de cabeza
• Anafilaxia, una reacción alérgica grave y potencialmente mortal

Si su familia inmediata tiene antecedentes de alergias alimentarias o alergia a la carne, en particular, es mejor consultar al médico de su bebé.pediatraodietista registradoantes de introducir cualquier producto cárnico.

¿Pueden los bebés comer carne poco hecha?

cuando se trata de tucomida de bebeseguridad, no hay comida medianamente rara o rara. Para sus pancitas, bien hecho es la opción más segura. Al asegurarse de que la carne esté completamente cocida, se eliminan las bacterias dañinas como la E. Coli.

Productos cárnicos a evitar

Mantenga a su bebé alejado de los productos cárnicos procesados ​​que contienen nitratos agregados y altos niveles de sodio. Estos compuestos se utilizan para curar la carne y se han relacionado con varios problemas de salud, como la metahemoglobinemia, una afección conocida como síndrome del bebé azul. Cuando esto ocurre, la sangre no puede hacer circular el oxígeno correctamente, lo que hace que los bebés se pongan azules. Los nitratos agregados también están relacionados con el cáncer. (22)(23)

Evitar:

• perritos calientes
• También
• Tocino
• pepitas
• paté de hígado
• Embutido

Consejos de seguridad alimentaria al cocinar y preparar carne

Dado que su bebé es susceptible a las bacterias y los gérmenes, es importante protegerlo del riesgo de diarrea, infección o intoxicación alimentaria.

Aquí hay algunos consejos cuandococinar carnepara tu bebe: (24)

• Siempre asegúrese de que la carne esté bien cocida pero aún húmeda y suave para masticar.Poco cocido o crudola carne puede ser un caldo de cultivo para las bacterias y puede causar enfermedades como la enfermedad de las hamburguesas, un tipo de intoxicación alimentaria causada por una bacteria llamada E. coli. (24)
• Saber siCarne molidayempanadasestén bien cocidos, asegúrese de que el centro esté dorado y no rosado o rojo.
• El pollo y el pavo deben estar bien cocidos sin partes rojas cerca del hueso.
• Para asegurarse de que la carne esté cocida, también puede usar un termómetro para alimentos. Debe cocinarse a 165 F o más para las aves de corral, mientras que la carne de res y cerdo deben cocinarse a 160 F o más. (25)
• Mantenga su carne jugosa cocinándola con la piel pero retirándola antes de servirla.
• En lugar de freír, puede asar, hervir o cocinar al vapor la carne para que conserve sus nutrientes.Deje que la carne se cocine en unolla de cocción lentasi tienes tiempo.

Algunos consejos a la hora de preparar la carne:

• Siempre mantenga sus manos limpias cuando toque cualquier carne cruda.
• Para evitar la contaminación cruzada, lave bien los equipos y utensilios que hayan estado en contacto con carne cruda.
• La carne cruda debe colocarse en recipientes tapados y lejos de otros alimentos en el refrigerador.

¿Cuándo pueden los bebés comer carne enDestete dirigido por bebés?

La carne puede ser una buena opción como sula primera comida del bebe , La AAP (Academia Americana de Pediatría) sugiere introducircomida sólidaa los seis meses, siempre que los bebés muestren signos de preparación.

Estas son las tres preguntas principales a tener en cuenta: (26)

Poder Mi bebé tragar comida?

Poder Mi bebé mantener la cabeza erguida y sentarse sin apoyo?

Poder Mi bebé recoger la comida y llevársela a la boca?

¿Puedes darle carne a un seis?Mes de edad¿Bebé?

¡Absolutamente! Tu bebé puede beneficiarse de todos los nutrientes, minerales y vitaminas como el hierro, las proteínas y las vitaminas B que ofrece la carne.

Al introducir carne o cualquier alimento nuevo a su bebé, es recomendable dárselo en pequeñas cantidades y esperar de dos a tres días por cualquier reacción alérgica como erupciones o vómitos.

Primera vez

Puede comenzar ofreciendo carne con un sabor y una textura más suaves, como el pollo. Trate de ofrecer unpalillo de tamborpara que su bebé lo sostenga. También lo puedes hacer puré,hecho puré, o cortar en tiras.

Cuando ofrezca carne, quédese con un tipo durante dos o tres días para estar atento a cualquier reacción alérgica. También le dará a su bebé más tiempo para acostumbrarse al nuevo sabor y textura.

6 formas rápidas y sencillas de servir carne enBLW

1. 1. Puré - Lugarcarne cocinadaen una licuadora o procesador de alimentos con un poco de caldo de huesos o agua. Mezcle hasta que esté lo suficientemente suave como para correr en una cuchara fácilmente.
   2. Mini albóndigas – Mezcla picada ocarne molidaconpan rallado, huevos,opatatas dulces . Formar en pequeñoalbóndigas que cabrá en las manos de su bebé. Hornee por 15 minutos o hasta que esté firme.
   3. Carne en el hueso - Ofertabaquetaso costillas de cerdo a su bebé. El hueso lo convierte en un agarre perfecto a medida que su bebé aprende aautoalimentarse.
   4. Carne empanadas - MezclaCarne molidao carne de cerdo y usarhuevos o huevos de linocomo aglutinante. Aplanaralbóndigaspara formar mini hamburguesaempanadas.
   5. Puré De Carne Con Verduras – Vapor o lentoCocine la carnehasta que estén lo suficientemente tiernos como para hacer puré. Agregue puré de papas o zanahorias blandas para agregar valor nutricional.
   6. Trozos De Carne – La carne es buenacomer con los dedosopción , así que córtalos en tamaños apropiados según la edad de tu bebé. Tenemos instrucciones detalladas sobre cómo cortar la carne correctamente a continuación.

Cómo puedoCocine la carnePara mis seis-Mes de edad?

Hay muchas maneras en las que puede con seguridadCocine la carnepor tus seis-mes de edadbebé. Puedes ofrecer carne en un hueso,albóndigas,pastel de carne, o en puré. Consulte nuestra sección anterior sobre formas rápidas y sencillas de servir carne.

Las mejores temperaturas de cocción

Carne de res, cordero o ternera

Trozos o cortes: Bien hecho a 170F (27)

segundo nombre doble

empanadasocarne molida: 160F

Cerdo

Piezas o cortes: 160F (27)

empanadaso tierra: 160F

Aves de corral

Pechugas o asado: 165F (27)

¿Cómo se corta la carne paraDestete dirigido por bebés?

para 4-6Meses de edad

Cuando se trata de ofrecer carne comocomer con los dedos, deben ser lo suficientemente grandes como para caber en la manita de su bebé con una porción sobresaliendo. Esto permite que su bebé tenga un agarre más firme de la carne, lo que reduce el riesgo de asfixia. Deje que su bebé tome unpalillo de tamboro un gran trozo de chuleta de cerdo que pueden chupar o masticar. (28)

Para 6-9Meses de edad

Su bebé ahora estará más cómodo concomer con los dedosa esta edad, ofrézcale rebanadas gruesas de carne cortadas en tiras de dos a tres pulgadas. No debe haber huesos afilados o quebradizos al ofrecer carne con hueso.

Para 9-12Meses de edad

La mayoría de los bebés han desarrollado suagarre de pinza, o la capacidad de sostener objetos entre el pulgar y el dedo índice. Esto les permite recoger triturados opequeños trozos de carne. Ahora puede ofrecer lonchas de carne más finas.

Para 12+Meses de edad

Continúe ofreciendo bocaditos otrozos de carne más pequeños, costillas opalillo de tambora tu bebe Una vez que note que su bebé se siente cómodo con la carne, ofrézcale rebanadas gruesas de carne para morder y desgarrar. A esta edad, las rebanadas de carne más delgadas son más seguras.

Cómo almacenar carne

Puré o carne colada – Conservar en la nevera durante un día y en el congelador durante uno o dos meses. (29)

hecho en casa alimentos para bebés – Conservar en el frigorífico hasta dos días y en el congelador durante tres o cuatro meses. (29)

Preguntas más frecuentes

Y siMi bebé¿Rechaza la carne?

La regla general enBLWes dejar que su bebé decida qué quiere comer de las opciones que le ofreció. Si a su bebé no le gusta mucho comer carne, puede ofrecerle una variedad de otrosalimentos ricos en hierropara llevar una dieta equilibrada.

También puede ofrecer no-hierro hemofuentes como las verduras de hoja verde. Para ayudar a absorber el hierro, puede combinar fuentes que no sean hemo con alimentos ricos en vitamina C, como las frutas cítricas.

¡Tenga en cuenta que a veces necesitará presentarle al bebé un alimento hasta 15 veces antes de que se acostumbre a él!

¿Está bien no darCarne de bebé?

Si su familia sigue una dieta vegana, puede optar por dejar que su bebé se alimente con una dieta vegana saludable y bien balanceada, siempre que considere los perfiles y necesidades de nutrientes de su bebé.

¿Pueden los bebés masticar carne sin dientes?

Sí, su bebé aún puede masticar carne incluso si aún no le han salido los dientes. Gracias a las encías fuertes de su bebé, puede roer o masticar alimentos.

Es probable que su bebé desarrolle sus molares posteriores para poder masticar correctamente cuando tenga al menos 12 años.meses de edad. Hasta entonces, tu bebé seguirá practicando sus habilidades de masticación. (30)

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