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Destete y panecillos dirigidos por bebés: cómo preparar e ideas de recetas

Nutrición Del Bebé

Cuando se trata de destetar a su bebé con alimentos sólidos, hay algunos enfoques diferentes que puede tomar. Un método popular es el destete dirigido por bebés, en el que dejas que tu pequeño se alimente solo desde el principio. Esta puede ser una excelente manera de acostumbrarlos a diferentes texturas y sabores, y también puede ayudarlos a desarrollar sus habilidades motoras finas. Si está pensando en probar el destete dirigido por el bebé, una de las primeras cosas que deberá hacer es comenzar a preparar algunos alimentos aptos para los dedos. Los panecillos son una excelente opción, ya que son suaves y fáciles de comer, y se pueden preparar con una variedad de ingredientes diferentes. Para comenzar, simplemente elija su receta favorita de muffins y sustituya parte de la harina por una alternativa segura para bebés, como harina de arroz o harina de avena. También querrá asegurarse de que los panecillos estén bien cocidos al vapor, ya que esto los hará aún más suaves y fáciles de comer para su pequeño. Una vez que tenga sus panecillos listos para usar, ¡es hora de dejar que su bebé se suelte! Pueden hacer un poco de desorden al principio, pero eso es parte de la diversión. Simplemente siéntese y observe cómo exploran estos nuevos sabores y texturas, y disfrute de la experiencia de unión de la hora de comer.

Actualizado el 26 de enero de 2023 7 lectura de minutos

Descripción general

Los panecillos son los favoritos de la lonchera para niños mayores y adultos, pero ¿puedes ofrecérselos a un bebé menor de un año?

La respuesta es sí, mamá.

Los panecillos pueden ser un alimento versátil que es fácil de preparar para BLW (destete guiado por el bebé). Lo bueno de los panecillos es que no son solo para niños grandes, sino que también pueden ser la comida favorita de su bebé.

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La pionera de BLW, la Dra. Gill Rapley, recomienda dejar que su bebé comparta las comidas en familia. Por lo tanto, puede preparar este bocadillo para que todos lo compartan durante las comidas. (1)

Es posible que su bebé disfrute masticando estas golosinas con todos los demás miembros de la familia.

Como beneficio adicional, puede agregar verduras y frutas a la receta de panecillos para bebés para obtener una delicia más saludable.

¿Estás buscando recetas fáciles de comida para bebés para muffins saludables? Puede encontrar uno a continuación de un famoso autor de libros de cocina que también escribió unlibro BLWcon 120 ideas de recetas.

También puede obtener más información sobre los nutrientes que su bebé puede obtener de los panecillos, si su hijo de seis meses puede comer estas golosinas y cómo cortar estos alimentos en BLW parareducir los riesgos de asfixia. ¿Hay otrospreocupaciones de seguridada considerar con muffins? Descúbrelo a continuación.

¿Pueden los bebés comer muffins en BLW?

Sí, los bebés pueden comer muffins en BLW.

El destete dirigido por el bebé es un enfoque de alimentación que fomenta la autoalimentación concomer con los dedos. Los panecillos se ajustan a los criterios para comer con los dedos porque son lo suficientemente firmes para sostenerlos pero suaves para que los bebés los mastiquen y traguen.

Sin embargo, es una buena idea sostener el azúcares añadidos y sal, especialmente para bebés y niños menores de un año años de edad .

El consumo excesivo de azúcar puede causar obesidad. (2)

agregando sal acomida para bebesno se recomienda Aunque la sal es importante en el cuerpo humano, los bebés solo necesitan menos de 1 g por día. Sus riñones aún se están desarrollando y no pueden procesar más de esta cantidad. (3)

Además, recomendamos alimentos integrales como aguacates, plátanos y sandías en rodajas como su primeros alimentos del bebe .

Principales razones para servir muffins caseros en BLW

información nutricional

Dependiendo de los ingredientes utilizados, una receta simple de muffins para bebés puede contener los siguientes nutrientes por porción (un muffin pequeño): (4)

  • Calorías: 201 kcal
  • Carbohidratos: 37 g
  • Fibra dietética: 2 g
  • Calcio: 12 mg
  • Hierro: 1 mg
  • Potasio: 75 mg
  • Vitamina A: 7 mcg
  • Vitamina C: 0 mg

El contenido de vitamina C en el ejemplo de muffin básico anterior es de 0 mg. Puedes elegir recetas saludables confresas, brócoli y frutas cítricas para aumentar el contenido de vitaminas.

Al hacer panecillos para bebés, la harina enriquecida con hierro y las harinas sin gluten ricas en nutrientes (como la harina de almendras, la harina de coco, la avena o la harina de garbanzos) pueden ser mejores opciones que la harina normal para todo uso porque contienen más nutrientes. (5)(6)

Los muffins caseros también son mejores que los disponibles comercialmente.

Aunque pueden tener valores nutricionales similares a los panecillos caseros, muchos panecillos comerciales pueden contener muchos azúcares agregados, sal, aditivos, grasas trans/grasas saturadas procesadas, saborizantes artificiales y conservantes. (7)

Otras razones para ofrecer muffins caseros

  • Puedes preparar muffins en un tamaño mini que se adapte a las manos pequeñas de tu bebé.
  • Su bebé puede alimentarse solo con este bocadillo.
  • Puede ser un bocadillo delicioso para bebés, niños y adultos por igual.
  • Muchas recetas de muffins para bebés son aptas para el congelador.
  • Puedes agregar ingredientes saludables como frutas y/o verduras.

Seguridad alimentaria con muffins

¿Pueden los bebés atragantarse con muffins?

Los CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) no enumeran los muffins como uno de los peligros de asfixia más comunes. (8)

Sin embargo, la agencia gubernamental advierte contra los productos horneados con trozos de nueces, semillas o granos integrales. para reducidoriesgos de asfixia, trate de evitar agregar estos elementos a las magdalenas de su bebé.

Algunas recetas de muffins pueden incluirlas, pero probablemente sean opcionales.

Qué evitar al hacer las magdalenas de su bebé

  • chispas de chocolate negro
  • Frutas secas como arándanos, pasas o dátiles picados
  • Frutos secos o semillas como almendras picadas, nueces, pecanas, semillas de girasol, etc.
  • azúcares añadidos
  • Sal

¿Son los muffins un alérgeno?

Sí, la mayoría de las recetas de muffins utilizan alérgenos comunes como la leche, la mantequilla, los huevos y el trigo (gluten). Algunos también incluyen frutos secos como nueces picadas, mientras que otros contienen soja.

La buena noticia, mami, es que puedes preparar muffins sin alérgenos reemplazando estos ingredientes por sustitutos adecuados.

Para panecillos sin lácteos, puede sustituir la mantequilla derretida con aceite de coco y la leche con leche sin lácteos y sin alérgenos, como la leche de avena. Algunas mamás optan por usar leche materna o la fórmula de su bebé.

Puedes elegir harina sin gluten y encontrar recetas de muffins sin huevo. Algunas mamás encuentran puré de manzana,plátanos, y huevos de lino o chía como buenos sustitutos de los huevos.

Enfermedades transmitidas por alimentos con muffins

Al igual que otros alimentos cocinados, los panecillos pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos si se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo (más de dos horas) o varios días (más de cuatro) en el refrigerador. (9)

Para evitar esto, coloque inmediatamente muffins recién horneados en el congelador. Puede ser una buena idea ponerlos en recipientes herméticos de una sola porción.

Los muffins congelados pueden durar hasta tres meses. Puede descongelarlos durante al menos tres horas y luego recalentarlos. Sin embargo, enfríe antes de ofrecérselo a su bebé.

¿Puede un niño de seis meses comer muffins?

Sí, siempre y cuando muestre signos de disposición para comer alimentos sólidos y obtenga la luz verde de su pediatra.

En BLW, los bebés pueden comenzar a comer bocadillos cuando estén listos para los sólidos, lo que suele ser alrededor de los seis meses de edad.

¿Puede un niño de siete meses comer muffins?

Sí. Asegúrese de que muestren signos de preparación y que su pediatra apruebe la administración.alimentos solidos para tu bebe. Los panecillos cocidos son suaves y se pueden ofrecer a los niños de esta edad.

Tenga en cuenta que los bebés se desarrollan a ritmos variados. Algunos pueden estar listos en cuatro meses, mientras que otros necesitan un par de meses más.

Si su bebé saludable no comienza a comer alimentos sólidos hasta que tenga siete meses o más, no tiene que preocuparse demasiado.

También puede visitar a su pediatra si tiene preguntas sobre alimentos e inquietudes sobre el desarrollo del bebé.

¿Cómo le doy panecillos a mis bebés de seis meses?

Puedes darles mini muffins enteros en su bandeja de comida.

Comience con recetas simples o básicas de un solo ingrediente (como muffins de plátano), luego ofrezca combinaciones gradualmente (muffins de manzana, zanahoria y plátano) según se hacen mayores.

Para los bebés que no son alérgicos a los huevos, panecillos de desayuno comocopas de huevo y espinacaspuede ser una buena elección.

Asegúrese de buscar la aprobación de su pediatra antes de introducir huevos y otros alérgenos potenciales a su bebé.

¿Puede mi bebé comer muffins de arándanos?

Puede introducir panecillos de arándanos cuando su bebé esté listo para los alimentos sólidos.

mezcla sinusal doterra

Si bien los arándanos se consideran un peligro común de asfixia porque son pequeños y duros, se vuelven suaves después de hornearlos. Pero si todavía estás preocupado, puedes aplastarlos antes de hornearlos. (8)

¿Puede mi bebé comer muffins sin dientes?

Sí. Los panecillos son lo suficientemente suaves para que su bebé los mastique con las encías. También tiene una consistencia quebradiza que puede descomponerse fácilmente en la boca de su bebé sin masticar mucho.

¿Cómo se preparan los panecillos para el destete dirigido por bebés?

hacer muffins tiernos

  • Si quieres panecillos suaves y esponjosos, no mezcles demasiado. Simplemente mezcle hasta que estén combinados pero no demasiado suaves.

Muffins Bajos en Azúcar

  • Evite los azúcares y la sal añadidos (exclúyalos si los ve en recetas fáciles). El exceso de azúcares puede causar obesidad, mientras que la sal añadida no se recomienda para los bebés. (2)(3)
  • Un plátano muy maduro omanzanapuede ser un endulzante natural para las magdalenas de su bebé.
  • manzana o pera frescapurépuede sustituir la compota de manzana. También puedes probar en puréplátanosopatatas dulces.

Riesgos de asfixia reducidos

  • Asegúrese de evitar agregar semillas, nueces y frutas en las magdalenas de un bebé porque pueden representar un peligro de asfixia. (8)

¿Puedo usar puré para panecillos para bebés?

Sí. También puede usar puré de frutas o vegetales para hornear sus panecillos para bebés.

Otros consejos para hornear muffins BLW

  • Rocíe ligeramente con aceite o cubra su molde para muffins para evitar que se peguen sus golosinas horneadas.
  • También puede optar por moldes para muffins de silicona para no tener que usar moldes para muffins.
  • Puede agregar frutas y verduras ralladas a las magdalenas de su pequeño.
  • Si usa arándanos congelados, no los descongele. Simplemente agrégalos a tu masa.
  • Lea atentamente las instrucciones de la receta, especialmente la lista de ingredientes. Por ejemplo, el bicarbonato de sodio es diferente del polvo de hornear. Puedes sustituirlos entre sí en cualquier receta.

¿Cómo se cortan los panecillos para el destete dirigido por bebés?

Prepare panecillos de acuerdo a la edad de su niño parareducir los riesgos de asfixia.

Como regla general, al preparar alimentos BLW, cuanto más joven es el bebé, más grande es el corte o la rebanada. Sin embargo, esta regla no se aplica a todos los alimentos.

Para 4-6 meses de edad

Los cortes o rebanadas más grandes pueden ser más fáciles de agarrar y es menos probable que se traguen enteros accidentalmente.

Los mini muffins son ideales para esta edad porque son del tamaño de la mano de su bebé.

Para panecillos más grandes o de tamaño regular, cómelos a la mitad antes de darle una parte a tu bebé.

Para 7-12 meses de edad

A medida que desarrollan su agarre de pinza, pueden usar el pulgar y el dedo índice para levantar pedazos más pequeños de panecillos. Pero trate de seguir sirviendo en tamaños más grandes para evitar riesgos de asfixia.

Para 12+ Meses OId

Es posible que los bebés de esta edad ya cojan un panecillo de tamaño estándar y le den un mordisco. Los mini muffins pueden representar un riesgo de asfixia porque su bebé podría tragarse estos alimentos enteros.

Un trozo grande de comida puede atascarse en las vías respiratorias de un bebé y causarle dificultades para respirar.

Cómo almacenar muffins

Guárdelo en un recipiente hermético o en una lonchera hasta por cuatro días en el refrigerador o por tres meses en el congelador. (9)

Descongele el día anterior o alrededor de tres horas antes de comer, a temperatura ambiente.

Receta de panecillos de destete dirigidos por bebés para probar

Muffins de manzana y zanahoria con sirope de arce

La renombrada autora de libros de cocina Annabel Karmel creó esta receta para niños pequeños y el resto de la familia. Ella también escribió algunosLibros de recetas BLW. (10)

Nota: Modificamos esta receta para crear Sin azúcar magdalenas.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

  • Una manzana grande (pelada, sin corazón y rallada)
  • ⅞ taza (2.8 oz) de zanahorias (peladas y ralladas)
  • 1 taza (5,3 oz) de harina de trigo integral normal (½ taza de copos de avena para muffins sin gluten)
  • ½ taza (2,65 oz) de harina leudante
  • 1½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ taza (4 onzas líquidas) de aceite de coco
  • ⅖ taza (3,4 fl oz) de puré de manzana o un plátano maduro (en lugar de jarabe de arce)
  • Dos huevos medianos, ligeramente batidos (sustituya con chía o huevo de lino para una receta sin huevo)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones de preparación

  1. Precaliente el horno a 350F.
  2. Combine los ingredientes secos (harina, canela, polvo de hornear y jengibre molido) en un tazón grande.
  3. Combine los ingredientes húmedos (aceite, alternativa de jarabe de arce, huevos o alternativas de huevo y extracto de vainilla) en un recipiente para mezclar por separado.
  4. Batir ligeramente hasta que se mezclen.
  5. Agregue las manzanas y las zanahorias ralladas a la mezcla líquida. Revuelva bien.
  6. Incorpore los ingredientes secos hasta que se combinen. No mezcle demasiado para evitar que los muffins se vuelvan densos.
  7. Cubra la bandeja para muffins (tamaño estándar) con 12 vasos de papel. Llene hasta dos tercios de su capacidad.
  8. Hornear durante 20-25 minutos. Puedes comprobar si está dorado o usar un palillo para comprobar si están hechos.
  9. Esta receta fácil puede hacer alrededor de 24 piezas si está haciendo mini muffins. El tiempo de horneado se reduce a alrededor de 15 a 20 minutos.
  10. Deje que los muffins se enfríen durante unos cinco minutos antes de retirarlos del molde para muffins.
  11. Enfríe completamente antes de ofrecérselos a su bebé.

También puedes encontrar otras ideas de comida para bebés en nuestra publicación anterior sobreRecetas BLW.

Herramientas útiles

  • Tazones para mezclar
  • procesador de alimentos o batidora
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Bandeja para muffins (tamaño regular o mini muffin)
  • Moldes para muffins o cupcakes

REFERENCIAS

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

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(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

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