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Queso y destete dirigido por bebés: las mejores opciones y consejos de seguridad

Nutrición Del Bebé

El queso es un gran alimento para el destete guiado por el bebé. Es fácil de sostener y comer para los bebés, y es una buena fuente de proteínas y calcio. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta al elegir el queso para el destete dirigido por bebés. Primero, asegúrese de que el queso esté pasteurizado. Esto ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. En segundo lugar, elija un queso que sea bajo en sodio. Demasiado sodio puede ser duro para los riñones de un bebé. Finalmente, evite los quesos que estén mohosos o que tengan sabores fuertes. Estos pueden ser abrumadores para el delicado paladar de un bebé.

Actualizado el 26 de enero de 2023 8 lectura de minutos

Descripción general

Aquí hay un dato divertido: según registros antiguos, el queso existe desde hace más de 4000 años. (1)

A pesar de ser un alimento antiguo, el queso sigue siendo popular hasta el día de hoy. Sorprendentemente, EE. UU. produjo 13,250 millones de libras de queso solo en 2020. (2)

Si bien se estima que las personas en los EE. UU. consumen hasta 40.2 libras de queso al año, es posible que sienta curiosidad por saber si también puede ser un alimento seguro y saludable para darle a su bebé.BLW (destete guiado por el bebé). (2)

Aquí hay buenas noticias, mamá: sí, el queso puede ser uno de losalimentos solidospuedes darle a tu pequeño.

Tus próximas preguntas podrían ser:

¿Qué tipo de queso puede comer mi bebé?

¿Cuándo puedo darle queso a mi bebé?

¿Puede mi bebé comer queso rallado o crudo?

¿Cómo le doy queso a mi bebé?

Averigüémoslo a continuación.

¿Qué es BLW?

Puede que hayas oído hablar de BLW de bloggers o de tus amigos, pero ¿de qué se trata?

BLW es un enfoque para comenzar con los sólidos en el que su pequeño toma la iniciativa, elige entre los alimentos para bebés que prepara y come hasta el fondo de su corazón.

Comer con los dedosse animan en el destete guiado por el bebé, pero hay que preparar todo de acuerdo a su edad e hitos del desarrollo. Puede ayudar a reducirRiesgos de asfixia BLW.

Principales razones para servir queso en BLW

información nutricional

Hay muchos tipos de queso. Sus nutrientes varían, pero todos son excelentes fuentes de calcio que su bebé necesita para desarrollar huesos, dientes y músculos fuertes. (3)

Otros nutrientes que se encuentran en el queso pueden incluir:

  • vitamina a– es importante para el crecimiento, la visión saludable, la inmunidad y la reducción de los riesgos de cáncer, enfermedades cardíacas y acné. (4)
  • Vitamina B12– un nutriente esencial para la función nerviosa, la producción de ADN, el metabolismo celular y la formación de glóbulos rojos (5)
  • Vitamina D– es para construir y mantener huesos sanos, apoyar la salud del cerebro y mejorar la actividad de las células cerebrales (6)
  • Riboflavina (vitamina B2)– es para mejorar la función celular, el crecimiento y el desarrollo (7)
  • Niacina (vitamina B3)– es un nutriente importante para la función y el desarrollo celular, y para convertir los alimentos en energía (8)
  • PUFA (ácidos grasos poliinsaturados) y ácidos grasos omega-3– es esencial para el desarrollo del cerebro (9)

Queso suizo

Una porción (3.5 oz) de queso suizo puede contener lo siguiente: (10)

  • Energía:393 kcal
  • Carbohidratos:1,44 gramos
  • Proteínas:27 gramos
  • Gordo:31 gramos
  • Calcio :890 miligramos
  • vitamina a :292 microgramos
  • Vitamina B12 :3,02 microgramos
  • Riboflavina:0,303 miligramos
  • Niacina:0,06 miligramos
  • AGPI:1,14 gramos

Queso cheddar

Una porción (3.5 oz) de queso cheddar puede contener lo siguiente: (11)

  • Energía:429 kcal
  • Carbohidratos:0g
  • Proteínas:25g
  • Gordo:35,71g
  • Calcio :714 miligramos
  • vitamina a :1.786 UI
  • Ácidos grasos:21,43g

¿Qué tipo de queso puede comer mi bebé?

El queso orgánico de vacas alimentadas con pasto puede contener cantidades más altas de ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden apoyar el desarrollo del cerebro. (12)

Los siguientes son algunos tipos de queso que pueden ser ideales para su bebé, siempre y cuando esté hecho con leche pasteurizada y tenga toda la grasa:

  • queso suizo
  • Mozzarella fresca (no mozzarella baja en humedad)
  • parmesano
  • Romano
  • Requesón
  • Queso crema
  • Ricotta
  • Queso de cabra
  • Colby
  • Cheddar (suave)
  • jack monterrey

También recomendamos ofrecerle a su bebé solo quesos orgánicos certificados elaborados sin hormonas ni antibióticos.

Seguridad alimentaria con queso

¿Es el queso un peligro de asfixia?

Los CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) consideran los trozos grandes de queso, especialmente el queso en tiras, entre lospeligros de asfixia más comunes. (13)

Es una buena idea evitar servir el queso en trozos o cubos para minimizar los riesgos de asfixia.

Evite el queso pegajoso, fibroso o gomoso.

Por ejemplo, mientras que el mozzarella fresco es suave y puede ser más fácil de tragar, el otro tipo (mozzarella de bajo contenido de humedad) no es una buena opción porque es gomoso y pegajoso, lo que dificulta que su bebé coma.

Es importante cortar y preparar el queso de acuerdo con la edad o los hitos del desarrollo de su hijo parareducir los riesgos de asfixia. Puede obtener más información sobre esto a continuación.

¿Es el queso un alérgeno?

Sí, el queso se considera un alérgeno común porque es un producto lácteo.

La alergia a la proteína de la leche de vaca se encuentra entre las alergias alimentarias más comunes en los niños pequeños y afecta hasta al 3 % de los niños en su primer año de vida. (14)

Las investigaciones muestran que las proteínas de la leche, como la caseína, pueden causar reacciones más graves. Los componentes del suero alfa-lactoalbúmina y beta-lactoalbúmina también pueden desencadenar reacciones similares. Estos se pueden detectar en un análisis de sangre llamado prueba de componentes. (15)

Aunque la fatalidad es rara, la alergia a los lácteos también es una causa común de anafilaxia inducida por alimentos (reacción alérgica grave, potencialmente mortal). Por lo tanto, es esencial estar atento a los signos de alergias cuando introduce leche y otros productos lácteos. (14)

Los síntomas pueden ocurrir dentro de horas o varios días después de que su bebé consuma por primera vez estos alimentos: (16)

  • Ojos llorosos, llorosos y/o hinchados
  • Urticaria
  • sibilancias
  • tos
  • Ronquera
  • Opresión en la garganta
  • Dificultad para respirar
  • Malestar estomacal
  • vómitos
  • Diarrea
  • Mareos o pérdida del conocimiento debido a una caída en la presión arterial

La buena noticia, mamá, es que entre el 85 y el 90 % de los niños superan la alergia a los lácteos a los tres años de edad. (17)

Introducción temprana de alérgenos

Los estudios muestran que la introducción temprana a alérgenos como el maní,huevos, y la leche alrededor de los cuatro a seis meses de edad puede reducir el riesgo de que su bebé desarrolle alergias alimentarias. (18)(19)

Debido a que la alergia a la caseína es genética, los bebés que tienen familiares con alergias alimentarias se consideran de alto riesgo, incluso si ellos mismos no han sido diagnosticados con alergias alimentarias. (18)(20)

Sin embargo, asegúrese de obtener primero su pediatra aprobación de antes de comenzar a darle leche a su bebé o productos lácteos como queso

¿Puedo introducir queso si hay antecedentes familiares de intolerancia a los lácteos?

Al igual que las alergias a la leche, la intolerancia a los lácteos oa la lactosa (un azúcar en la leche) puede ser genética. Rara vez pone en peligro la vida, pero la intolerancia a la lactosa puede causar molestias a su bebé. (21)

Por lo tanto, es mejor tener cuidado y obtener su pediatra aprobación de antes de introducir queso si hay un historia familiar de intolerancia a los lácteos.

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Es fácil confundir la alergia a la leche y la lactosa o la intolerancia a los lácteos porque los mismos alimentos pueden desencadenarlas. Sin embargo, una alergia es la respuesta del sistema inmunitario a un alérgeno, mientras que la intolerancia alimentaria no involucra al sistema inmunitario.

La intolerancia a la lactosa puede ocurrir porque la barriga de su bebé no produce suficiente lactasa, una enzima que descompone la lactosa.

Debido a que la leche y los productos lácteos no se digieren adecuadamente, la intolerancia a la lactosa puede provocar los siguientes síntomas: (21)

  • Náuseas
  • Gas
  • hinchazón
  • Calambre
  • Diarrea
  • Hinchazón en la barriga
  • falta de aumento de peso
  • Heces espumosas y acuosas
  • Erupción del pañal (piel inflamada y de color rojo brillante en las nalgas de su bebé)
  • Llorar al hacer caca
  • Irritabilidad

Tenga en cuenta que la leche materna también puede causar intolerancia a la lactosa. Puede notar que su bebé no se calma durante la hora de comer si está amamantando.

¿Pueden los bebés comer queso crudo?

El queso y los productos lácteos sin pasteurizar o crudos pueden poner a su hijo en riesgo de contraer una infección bacteriana grave, generalmente porListeria. Evite dárselos a su bebé. (22)(23)

Los quesos pasteurizados están hechos de leche tratada con calor suave para eliminar patógenos, haciéndolos más seguros para el consumo humano.

Los quesos pasteurizados y sin pasteurizar pueden tener el mismo aspecto. Asegúrese de buscar leche pasteurizada en la lista de ingredientes. Evite el queso elaborado con leche cruda.

Tipos de queso a evitar

Sorprendentemente, algunos productos de queso elaborados con leche pasteurizada todavía pueden estar contaminados conListeriabacterias

El CDC cree que esto puede deberse a condiciones antihigiénicas en sus instalaciones de producción, o el proceso de elaboración del queso podría provocar contaminación. (23)

Es por eso que el CDC recomienda evitar los siguientes quesos blandos: (23)

  • queso Brie
  • queso Camembert
  • Queso fresco
  • Queso blanco
  • Panela (queso panela)
  • Queso de pasta azul
  • Aprobar

¿Tienes que cocinar queso para bebés?

No. Su bebé puede comer queso crudo siempre que esté pasteurizado y no esté incluido en los tipos de queso que se deben evitar mencionados anteriormente.

El término queso crudo se refiere al queso elaborado con leche cruda sin pasteurizar. No se trata de si está cocido o crudo (a diferencia de crudomanzanasopatatas dulces).

¿Cuándo puedo introducir queso a mi bebé?

Su bebé puede comer queso cuando muestre signos de estar listo para los alimentos sólidos alrededor de los cuatro a seis meses.

Asegúrese de elegir seguro para bebés tipos de queso (mencionado anteriormente), y obtenga la luz verde primero comida sólida introducción de su pediatra .

¿Puedo dar mi queso de seis meses?

La AAP (Academia Estadounidense de Pediatría) y las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan introducir alimentos sólidos cuando su bebé esté listo, generalmente alrededor de los seis meses de edad. (24)(25)

Sin embargo, cada niño es diferente. Algunos se desarrollan más rápido que otros y podrían estar listos para alimentos sólidos alcuatro meses de edad.

Recuerde que el queso es un alérgeno común. Trate de no darlo como sula primera comida del bebe; Elija alimentos menos alergénicos y nutritivos como frutas y verduras.

Aún así, puede incluir queso en la comida de su bebé. Régimen de comidas con tu pediatra y si la leche u otros productos lácteos se introducen con éxito.

¿Cómo le doy queso a mi bebé?

Cuandointroducción de nuevos alimentos, especialmente los alérgenos comunes como el queso, comience por servir pequeñas cantidades. Esté atento a posibles reacciones alérgicas mientras su bebé come.

Puede aumentar gradualmente la cantidad de este alimento en futuras porciones.

Introducir un alimento a la vez puede ser la mejor manera de descartar cualquier posible alérgeno al que su bebé pueda reaccionar.

Formas de servir queso en BLW

¿Puede mi bebé comer queso rallado?

Sí. El queso rallado o derretido puede ser una buena opción para los bebés, pero asegúrese de no darles queso derretido pegajoso y gomoso, como la mozzarella de bajo contenido de humedad.

¿Pueden los bebés comer macarrones con queso?

Sí. Siempre que haya introducido productos lácteos ypasta, los macarrones con queso pueden ser un alimento fácil de preparar para su pequeño.

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Pero no es buena idea dar este plato si no has introducido ambos porque la pasta puede contener gluten, otro alérgeno común.

Siempre esté atento a cualquier reacciones alérgicas .

Otras formas de servir queso

  • Queso rallado o pre-rallado para la práctica de comer con los dedos
  • Tiras finas para masticar fácilmente.
  • Derretido sobre vegetales, tostadas,panqueques, o en un sándwich de queso a la parrilla
  • Espolvoreado o rallado sobre platos de pasta (si ya introdujo la pasta)

También puedes mezclar queso conpuré de frutas y verdurasque su bebé pueda recoger con los dedos o con unCuchara compatible con BLW.

Preparación de queso para el destete dirigido por bebés

Para 4-6 meses de edad

Puede ofrecer queso rallado en montones o entostadaa los bebés de entre cuatro y seis meses de edad. Evite dar queso en trozos o cubos grandes para evitar riesgos de asfixia.

Sin embargo, asegúrese de que muestren signos de preparación para los alimentos sólidos antes de presentarles el queso.

Y siempre consigue tu pediatra aprobación de antes de dar cualquier sólido, especialmente potencial Alérgenos , a bebés menores de seis años meses de edad .

¿Cómo corto el queso para mi bebé de siete meses?

Un niño de siete meses puede alimentarse solo con rebanadas finas de queso. Puede reducir los riesgos de asfixia evitando el queso en trozos o cubos grandes.

Las rebanadas de media luna o las coberturas de queso rallado sobre tostadas también pueden ser una buena opción.

Para 8 meses de edad y más

Continúe dándole queso en rebanadas finas porque este alimento puede ser demasiado pegajoso y podría atascarse en la garganta de su bebé si se lo da en rebanadas o trozos más grandes. Evite el queso en tiras.

El queso rallado o desmenuzado sigue siendo una buena opción a cualquier edad.

Consejos de seguridad para servir queso y hacer BLW

  • No permita que su bebé corra, gatee o camine mientras come.
  • Deje que su bebé se siente en un lugar seguro para comer, como unsilla altacon arnés de 5 puntos (sujeta piernas, hombros y torso).
  • Elija solo los tipos de queso seguros para bebés mencionados anteriormente.
  • Corte y sirva queso apropiado para la edad de su bebé.

Receta Divertida: Copas De Huevo Y Espinacas Con Queso

Ingredientes

  • seis huevos
  • 2 oz de leche (leche materna o fórmula)
  • un puñado de espinacas
  • 1 cucharadita de aceite de coco o de oliva
  • Un tomate normal o seis tomates cherry, cortados en cubitos
  • Un pimiento rojo picado

Instrucciones de preparación

  1. Precaliente el horno (350 grados Fahrenheit).
  2. Batir la leche y los huevos juntos hasta que quede esponjoso.
  3. Rociar el molde para muffins con aceite.
  4. Vierta la mezcla de huevo, llenando la mitad de cada sección.
  5. Picar las espinacas, los tomates y el pimiento.
  6. Disponer las verduras picadas en el molde para muffins.
  7. Hornee por 25 minutos.
  8. Enfriar antes de servir.

También puede agregar queso rallado u otros ingredientes.

Sirva una o dos tazas de este plato a su bebé y guarde el resto en un recipiente hermético en el refrigerador. Los platos de huevo pueden durar de 3 a 4 días en el refrigerador. (26)

Simplemente colóquelos en el horno para recalentarlos y obtener un desayuno y una merienda fáciles.

REFERENCIAS

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

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